Запеченная утка с картошкой целиком под соевым соусом (СВЧ)
СВЧ
Ингредиенты
- утка (целая) – 1 штука;
- картофель – 20 штук;
- яблоки – 2 штуки;
- соевый соус – 5 столовых ложек;
- горчица – 2 столовые ложки;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- мёд – 1-2 столовые ложки;
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- свежая зелень – по вкусу;
- соль, перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Способ приготовления
Сделать маринад: смешать в глубокой миске горчицу, соевый соус, растительное масло, мед и выдавить чеснок. Поперчить утку со всех сторон, затем натереть солью. Яблоко порезать дольками, удалить сердцевину и косточки. Поместить утиную тушку в миску с маринадом, хорошо обмазать со всех сторон, затем внутри. Яблочные дольки положить внутрь утки. Оставить тушку в холодильнике на сутки для маринования. Через 12-15 часов перевернуть на другую сторону и еще раз обмазать маринадом. На дно противня вылить маринад, затем положить утку, сверху накрыть фольгой. Разогреть духовку до 180 °C. Первые 1,5 часа обязательно запекать под фольгой, чтобы утка не пригорела, затем убрать фольгу, полить тушку образовавшимся топленым жиром и продолжать запекать еще 1 час. Картофель почистить, помыть, отварить в кипятке до полуготовности, затем обсушить бумажными полотенцами и добавить на противень вокруг утки. Полить клубни утиным жиром. Запекать утку с картошкой в духовке 40-60 минут до готовности картофеля.
