Рагу из кабачков и баклажанов
Ингредиенты
- кабачки и баклажаны - по 200 г
- помидоры - 200—250 г
- морковь - 150—200 г
- перец сладкий - 130 г
- фасоль стручковая - 100 г
- зеленый горошек - 100 г
- лук репчатый - 1 головка
- корень петрушки - 1 шт.
- масло растительное - 4 ст. ложки
- чеснок - 2 зубчика
- лавровый лист - 1 шт.
- сахар, соль, корица, гвоздика
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Подготовленные кабачки, баклажаны, морковь, корень петрушки, лук нарезать крупными кубиками, слегка обжарить на масле, затем влить несколько столовых ложек мясного бульона или воды, положить нарезанные дольками помидоры и сладкий перец, посолить и тушить под крышкой до готовности.
- Фасоль и горошек отварить, соединить с тушеными овощами, добавить сахар, толченый чеснок, пряности и тушить еще 7—10 минут.
- При подаче посыпать рубленой зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Пряности, в том числе укроп, оказывают влияние на снижение норм соли в блюде и тем самым препятствуют перенасыщению организма солями. Даже такой солелюбивый продукт, как рыба, допускает снижение нормы соли при варке или жаренье, если увеличить дозу пряностей.
Новые рецепты
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке
Маринад с помидорами
Семга с баклажанами и болгарским перцем в духовке
(Духовка)
Салат из ветчины с помидорами, огурцом и сыром
Салат из ветчины с помидорами, редисом и сладким перцем