Грибной холодник с ветчиной
Ингредиенты
300 г шампиньонов, 150–200 г маринованных грибов, 250 г ветчины, 300 г свежих огурцов, 1 яйцо, 100 г сметаны, 200 мл хлебного кваса, соль и зелень по вкусу
Способ приготовления
Шампиньоны вымыть, очистить, залить 2–2,5 л воды и отварить до готовности. Бульон процедить. Отварные и маринованные грибы нарезать небольшими кусочками. Ветчину нарезать небольшими ломтиками. Огурцы очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Все перечисленные продукты соединить, посолить, добавить измельченную зелень, сметану, перемешать. Смесь залить квасом и разбавить грибным бульоном до желаемой густоты. Холодник желательно подавать с горячим отварным картофелем, заправленным сливочным маслом и зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Прежде чем резать лук, нож необходимо натереть солью, тогда он не приобретет неприятного запаха.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке