100 г горького шоколада • 3 яйца • 125 г сливочного масла • 50 г сахара • 150 г миндаля или фундука • Щепотка соли
Способ приготовления
Измельчить орехи вместе с шоколадом в крошку среднего размера. Растереть масло с желтками и сахаром. Взбить белки с солью. Ввести орехово-шоколадную массу в масляную, перемешать, аккуратно ввести белки. Выложить в форму, выпекать при 180—190 °C 1 час.
Подавать с мороженым, взбитыми сливками или шоколадным соусом.
Большинство грибов лучше солить без лука. Он быстро теряет свой аромат, легко закисает. Крошить лук (можно и зеленый) лишь в соленые рыжики и грузди, а также в маринованные опята и боровики.