Телятина с тыквой и черносливом
Ингредиенты
1 кг телятины, 800 г тыквы, 2 головки лука, 150 мл воды, 50—70 г чернослива, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сушеных трав, 1/2 ч. л. молотого перца, соль по вкусу
Способ приготовления
Телятину нарезать кубиками, смешать с нарезанным полукольцами луком, молотым перцем, полить 1 ст. л. соевого соуса и лимонным соком, перемешать. Оставить на 30—40 минут. Тыкву нарезать кубиками, смешать с черносливом и травами, полить 1 ст. л. соевого соуса. В толстостенную посуду налить 1 ст. л. масла. Выложить слоями тыкву и мясо. Верхним слоем должна быть тыква. Полить маслом и водой. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1—1,5 часа. При необходимости доливать воду.
Оставить отзыв
Совет еще
Готовность варенья определяют по следующим признакам: плоды или ягоды не всплывают на поверхность, а равномерно распределяются в сиропе; капля горячего сиропа, зажатая между пальцами, при быстром их разъединении образует тягучую нитку; капля сиропа, налитая на блюдце, не расплывается, а сохраняет форму; многие фрукты и ягоды (яблоки, айва, абрикосы, сливы) становятся прозрачными.