Картофельный суп с мясными фрикадельками (2)

Картофель вымыть, очистить, нарезать маленькими кубиками, залить холодной водой, добавить мясо и поставить на слабый огонь. Варить 20-25 мин. После этого мясо вынуть, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, мелко нарезанные лук и чеснок, соль и тщательно перемешать.
Из получившегося фарша сформовать фрикадельки, опустить их в кипящий бульон, посолить его по вкусу и варить еще примерно 20 мин.