Щи из квашеной капусты с морской рыбой
Ингредиенты
300 г рыбы (ставриды, скумбрии, тунца), остальные продукты — как для обычных щей.
Способ приготовления
Рыбу разделать на филе. Сварить рыбный бульон из костей. Потушить квашеную капусту, приготовить обычные щи. Подготовленную рыбу нарезать на куски. Запанировать, обжарить на растительном масле (можно рыбу припустить, сварить в малом количестве воды, а бульон использовать для щей).
Рыбу положить в глиняный горшок, залить щами, довести до готовности. Подать щи с зеленью, без сметаны, с расстегаями из рыбы.
Оставить отзыв
Совет еще
Продолжительность варки мясных супов зависит не от количества мяса, которое используется для его приготовления, а от особенностей структуры тканей той или иной части мяса и от величины кусков. Для быстрого приготовления мясного супа или бульона используют мясо, нарезанное мелкими кусочками.
Ориентировочное время варки - 2 часа.