Рулет "отварной телячий"
Ингредиенты
| вырезка телячья – 1 кг. шпик – 100 гр. морковь – 2 шт. петрушка – 1 корень соль – по вкусу перец черный – по вкусу имбирь вода |
Способ приготовления
Мясо промыть и немного отбить. Посолить, поперчить и посыпать имбирем. Шпик нарезать тонкой соломкой. Морковь и петрушку натереть на мелкой терке и полученной смесью натереть мясо. Шпик завернуть в мясо. Скрепить рулет веревкой или шпажками.
Подготовленный рулет выложить в жаровню, залить водой, чтобы она слегка закрывала мясо. Тушить в течение 2 часов на умеренном огне.
Нарезать на порционные куски.
Примечание:
Подавать с отварными или тушеными овощами.
Оставить отзыв
Совет еще
Чеснок и лук лучше всего хранить в венках в прохладном сухом помещении. Перед закладкой на хранение чеснок и лук следует хорошо просушить.