Рыбный суп по-мароккански

Ингредиенты

  • 400 г рыбы,
  • 1 луковица,
  • 4 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 1 лимон,
  • пучок зелени, (кинза, чабрец, укроп),
  • 1 лавровый лист,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 4 бутона гвоздики,
  • 2 маленьких стручка острого перца,
  • 2 щепотки молотого душистого или черного перца,
  • шепотка имбиря,
  • соль.

Способ приготовления

Воткнуть гвоздику в луковицу. Вскипятить 1,5 л подсоленной воды, положить в нее луковицу, пучок зелени, специи, стручковый перец, влить оливковое масло. Варить 20 минут на слабом огне. Положить в кастрюлю нарезанную кусками подготовленную рыбу и варить еще 15 минут. Вынуть лук, пучок зелени и рыбу. Отделить рыбную мякоть от костей и вновь положить ее в бульон, не выключая огонь. Развести в миске муку и влить в кастрюлю с супом. Пропустить все через миксер, досолить по вкусу, добавить толченый чеснок или натереть им подаваемые к супу сухарики.

Перед подачей полить суп лимонным соком.

Оставить отзыв

Рыба пикантная (2)
Рыба пикантная (2)
Брусника моченая (2)
Брусника моченая (2)

Совет еще

Свежие помидоры можно сохранить до января. Для этого надо осенью отобрать зеленые, здоровые плоды. Каждый плод обернуть бумагой, уложить в ящик или корзину, выстланные соломой, и хранить при температуре 11—13°С в темном месте.

Новые рецепты

Омлет с креветками  Окрошка овощная осенняя  Тюря с редькой  Слоеный салат с курицей и ананасами  Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами  Салат Мимоза с копченой скумбрией  Пирог из теста фило с семгой  (Духовка) Тосты с семгой и огурцом  Конина с овощами  (Афганский казан) Салат с креветками, помидорами и огурцами