Суп с зеленым горошком (Постный стол)

Морковь и корни петрушки порезать кубиками, сложить в небольшую кастрюльку и немного припустить в растительном масле. Залить 1 л воды, а когда закипит, положить нарезанный колечками лук-порей. Варить до готовности овощей. Затем овощи откинуть на дуршлаг - отвар не выливать! В кастрюлю с кипящим мясным бульоном положить порезанный кубиками картофель, через 7 минут - половину приготовленного зеленого горошка и сваренных овощей. Как только закипит, снимать. Дать настояться 15 20 минут. Точно такой же постный суп готовим на овощном отваре с оставшимся горошком и другими компонентами.