Колбаса копченая хорошая
Ингредиенты
Способ приготовления
2 1/2 фунт свинины, 1 фунт говядины, луку поджаренного в масле и сырого по 1/4 фун., кто любит - по 3 зубца чесноку, 2 лота соли, 1 лот селитры, 1 1/2 лота простого перцу, - все мелко изрубить, набить плотно свиные кишки, перевязать и повесить на свежем воздухе на 3 дня, потом коптить 2 - 3 недели.
Оставить отзыв
Совет еще
Очень часто дома приходится разрубать крупные куски мяса. На этот случай необходимо иметь дома колоду. Её можно сделать из чурбака диаметром и высотой 20-30 см. С одной стороны набивается обруч, из металлической полоски, а с другой стороны мелкими гвоздями прибивается войлок или резина.
Новые рецепты
Пирожные с малиновым вареньем
(Духовка)
Шоколадный рулет с замороженными ягодами
Песочный пирог со сливовым повидлом
Бисквитный рулет с клубничным джемом
Бисквитный рулет с кремом из абрикосового варенья
(Духовка)
Бисквитный торт с безе и клубничным джемом
Бисквит с домашним сыром и сухофруктами
Слойки с сухофруктами
(Духовка)
Слойки с копченой свининой и сыром
Слойки с копченой курицей