Вкусный кролик
Ингредиенты
- 1/2 кролика, порезанная на крупные куски
- горсть черных оливок (маслин) с косточками
- 1 средняя луковица
- пара веточек розмарина
- полбанки помидоров без кожицы
- 100 мл красного вина
- 2 дольки чеснока
- соль, перец
Способ приготовления
Кролика сначала замачиваем как обычно в воде и уксусе на полчасика. На сковородке обжариваем мелко порезанный лук, чеснок и розмарин. Минуток 5 на очень меддленном огне, чтобы все прожарилось. но не подгорело. Теперь туда же кидаем куски обмытого и обсущенного салфеткой кролика. Обжариваем еще 5 минуток, постоянно переворачивая. Солим, перчим. Теперь выливаем на него вино, огонь делаем очень маленьким, под куршку и на полчаса про него забываем. Через полчаса кидаем в него оливки и перемешиваем. Крышку опять-таки закрываем и на 50 минут. Где-то минут через 20 проверяем, не выкипела ли жидкость ( у меня не выкипела). Если да, то подбавляем пару ложек бульона из кубика. Через 50 минут выкладываем в сковородку помидоры, снимаем крышку и поднимаем огонь. А дальше даем провариться, пока соус не загустеет. минуток 10. Подаем. Вкусно очень и такой нежный. И, как вы можетет заметить, не требует хлопот.