Пирожки с квашеной капустой и китайскими грибами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 кг дрожжевого теста,
- 700 г квашеной капусты,
- 30 г сушеных китайских грибов,
- 2 луковицы,
- 50 мл грибного бульона,
- 2 столовые ложки топленого масла,
- 1 столовая ложка маргарина,
- 1 желток,
- 1 лавровый лист,
- 1-2 горошины душистого перца,
- соль.
Способ приготовления
Предварительно замоченные грибы нарезать маленькими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить вместе с грибами в топленом масле. Добавить капусту, лавровый лист и душистый перец, влить бульон и тушить под крышкой на слабом огне 15 минут.
Готовую начинку посолить, охладить. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см, положить на каждую немного начинки. Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться в теплом месте, затем смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Китайские грибы (черные лесные грибы) - грибы с темно-коричневыми шляпками, по внешнему виду и вкусовым качествам сходны с вешенкой обыкновенной.