Продукты

Рецепты по продуктам

хмели-сунели

Пряная, но не острая смесь специй, очень популярная в кавказской и особенно в грузинской кухне.

Сокращенный состав хмели-сунели: равные по объему части в порошке базилика, кориандра, майорана, укропа, 1—2 % красного перца, 0,1% имеретинского шафрана.

Полный состав хмели-сунели: равные по объему части фенугрека, кориандра, укропа, сельдерея, петрушки, базилика, чабера садового, мяты, лаврового листа, 2% красного перца, 0,1% имеретинского шафрана.

Хмели-сунели используют в харчо, сациви и другие блюда грузинской кухни. Смесь должна быть зеленоватого цвета

Рецепты по продукту

Всемирный день рыболовства Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Совет еще

Варку варенья начинают с приготовления сиропа. В таз насыпают сахар, добавляют поды (пропорция ягод, плодов, сахара и воды для каждого сорта варенья особая) и кипятят до тех пор, пока сахар полностью не pacтворится. Потом сироп снимают с огня, осторожно кладут в него фрукты и ягоды, вновь ставят на огонь и продолжают варку (для большинства сортов — в течение 30—40 мин). В первые 5—10 мин огонь должен быть слабым, чтобы не образовалось много пены, затем огонь постепенно добавляют.