Фабада
Ингредиенты
500 г пестрой фасоли, 4 стакана куриного бульона, 1 луковица, 1 сладкий красный перец, 3-4 толченых зубчика чеснока, 250 г ветчины, 200 г сырокопченой колбасы, 2 ст. ложки оливкового масла, рубленая пряная зелень, соль.
Способ приготовления
- Лук очистить, нарезать кубиками. У сладкого перца удалить семена и перегородки, нарезать квадратами. Ветчину и сырокопченую колбасу нарезать крупными кубиками.
- Замочить на ночь фасоль в холодной воде. Промыть ее, откинуть на дуршлаг. Всыпать фасоль в кастрюлю, залить водой (6 стаканов), добавить бульон. Варить фасоль до мягкости.
- В сковороду влить оливковое масло, обжарить до мягкости лук, сладкий перец, чеснок, добавить колбасу и ветчину, обжаривать примерно 3 минуты.
- Вынуть из кастрюли 1 стакан вареной фасоли. Размять ее ложкой в пюре и положить обратно вместе с содержимым сковороды.
- Поставить кастрюлю на слабый огонь и готовить еще 40 минут, посолить.
- При подаче выложить фабаду в подогретое блюдо, посыпать рубленой пряной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Держите ножи отдельно от других металлических предметов. Соприкасаясь с вилками, ложками и пр., лезвия ножей быстро тупятся и требуют частой точки.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке