Суп куриный с гречневой крупой
Ингредиенты
200 г куриных костей, 200 г куриного филе, 300-400 г картофеля, 1 средняя луковица, 100 г моркови, 3 ст. л. куриного жира, 100 г гречневой крупы, соль, специи и зелень по вкусу
Способ приготовления
Куриные кости залить водой (3 л), варить 30—40 мин, затем добавить куриное филе и варить до готовности. Кости вынуть. Мясо нарезать порционными кусками, бульон процедить. Картофель, морковь и лук очистить. Картофель и морковь нарезать кубиками, лук — полукольцами. Лук обжарить в растопленном курином жире до золотистого цвета, добавить морковь, жарить еще 5—7 мин. В кипящий бульон положить картофель, через 5 мин добавить гречневую крупу, варить еще 15 мин, а затем добавить зажарку, мясо, соль и специи. В конце варки добавить измельченную зелень и снять с огня.
Оставить отзыв
Совет еще
Все бобовые целесообразно перед варкой замачивать.
Фасоль – на 10-12 часов,
Горох-нут (хумус) – на 6 часов,
Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов,
Горох серый (прибалтийский) – на 4-5 часов,
Бобы черные – на 4 часа,
Маш – на 2 часа,
Чечевицу – на полчаса - час.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке