Пельмени украинские
Ингредиенты
Для начинки: 600 г жирной свинины, 3 ст. л. горячего бульона или воды, 1 желток, 2 луковицы, специи и соль по вкусу
Способ приготовления
Свинину и лук пропустить через мясорубку, добавить желток, соль и специи. Начинку хорошо перемешать, понемногу добавляя горячий бульон, и взбить.
Затем приготовить для пельменей сложное тесто. Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать средней величины круглые заготовки. Разделанные пельмени отваривать по 10—12 шт. в небольшом количестве подсоленной воды, чтобы получился насыщенный отвар.
Подавать горячими вместе с отваром, добавив сливочное масло и рубленую зелень.
Оставить отзыв
Совет еще
Промалывать в мясорубке жёсткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку. На 1 кг мяса расходуется 2-3 ложки масла.
Новые рецепты
Африканский торт
(Духовка)
Торт "Наполеон" (24)
Торт "Наполеон" на скорую руку
Торт "Гуцулка"
Бисквитный торт "Мартовский заяц или пушистик"
Торт "Зефирно-фруктовый" Зефир, Бананы, Апельсин, Сметана, Сахар
Торт "Птичье молоко" (10)
Торт "Поцелуй негра" (2)
(Духовка)
Торт "Пьяная вишня" (2)
Торт "Пчелка" (2)