Свинина с овощами гриль
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) 300 г
- Мука в/с 1 ст. л.
- Яйца 40 г
- Орехи грецкие 2 ст. л.
- Панировочные сухари 1 ст. л.
Начинка:
- Яблоки 100 г
- Лимон (сок) 3 ст. л.
- Вода 2 ст. л.
- Масло растительное 40 г
Способ приготовления
Вырезку слегка отбивают плоской стороной топорика, чтобы не повредить волокна. Солят, перчат.
Начинку готовят из очищенных яблок. В яблоки добавляют немного воды, сок лимона, припускают и охлаждают.
В шницелях делают надрезы в виде карманов и наполняют начинкой из яблок. Панируют в муке, смачивают во взбитом яйце, панируют в сухарях и орехах. Обжаривают на раскаленном растительном масле с двух сторон. Доводят до готовности в духовом шкафу. На гарнир подают запеченные яблоки, фаршированные грецкими орехами.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо немедленно после снятия с решетки. Необходимость соблюдения этого правила вызвана тем, что соль делает сырое мясо влажным, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу большую горечь.