Кухня Венгерская кухня
Очищенного карпа разделать на филе (с кожей без костей), нарезать из расчета 2 ломтика на порцию и посолить. Обработать и нарезать соломкой овощи. Пожарить их на сливочном масле, уложить куски рыбного филе, посолить, залить вином и тушить до испарения жидкости вдвое (в течение примерно 10 мин).
Подавать на стол с гренками из белого хлеба.