Греческие баклажаны
Ингредиенты
- пюре томатное - 1 шт.
- мука пшеничная - 1 ч. ложка
- лук зелёный - 30 гр.
- масло растительное - 2 ст. ложки
- шпинат - 20 гр.
- листья зелёного салата - 2 шт.
- перец сладкий - 1\2 шт.
- зелень петрушки - 1\4 пучка
- помидор - 1 шт.
- перец чёрный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Очищенный баклажан нарежьте кружочками, запанируйте в муке и обжарьте на части масла. Зелёный лук мелко порубите, обжарьте на масле, добавьте нашинкованные шпинат, салат, перец, зелень петрушки, нарезанный дольками помидор, овощную смесь слегка обжарьте, посолите, поперчите. Выложите кружочки баклажанов на блюдо, разложите на них овощную смесь. Подавайте закуску холодной, посыпав рубленой зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.