Голуби со сметаной по-молдавски

Ингредиенты

Голубь 10 шт. Сливочное масло 150 гр. Репчатый лук 1 шт. Сметана 250 мл. Мука 1,5 ст.л. Бульон из птицы или вода 2 стак. Соль по вкусу Белый перец по вкусу

Способ приготовления

Обработанных и вымытых голубей разрезать на порционные куски, посолить и обжарить в масле. В этой же посуде, вынув голубей, пассировать мелко нарезанный лук, залить бульоном, положить в соус голубей и тушить 20 минут. Добавить смешанную с маслом и сметаной муку и перец и варить еще 20 минут.

Подавать в горячем виде с горячей мамалыгой.

Оставить отзыв

Салат с орехами (3)

Винегрет по-монастырски

Совет еще

При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.

Новые рецепты

Котлеты с морковью Котлеты с шампиньонами (Сковородка) Котлеты с укропом (Сковородка) Котлеты с авокадо Котлеты "Праздничные" Котлеты с овощами (2) Котлеты "Виктория" (Фритюрница) Паровые котлеты с рисом (Пароварка) Паровые котлеты с кабачками (Пароварка) Паровые котлеты с гречневой крупой (Пароварка)