Кольраби очистить от кожицы, натереть на терке с крупными отверстиями, зеленый лук нашинковать. Все смешать, заправить растительным маслом, солью, перцем, еще раз перемешать. Подать к столу в салатнике, обсыпав сверху укропом рубленым или петрушкой.
Чтобы приготовить мармелад, к фруктовому или яблочному пюре добавляют сахар, ароматические вещества, пищевые кислоты и красители, агар-агар (или пектин) и др.