Ореховый соус бажи (Кавказская кухня)
Ингредиенты
- Грецкие орехи очищенные - 250 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Шафран - 1 г
- Красный перец - 1 шт.
- Вода - 500 мл
- Соль - 10 г
Кухня Кавказская кухня
Время приготовления: 12 минут.
Способ приготовления
Орехи пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, отжать масло и отставить его до подачи.
Орехи перемешать с толченым чесноком, шафраном, солью и рубленым красным перцем.
Понемногу добавлять горячей воды и взбивать до консистенции сметаны, дать остыть.
При подаче соус полить отжатым маслом грецких орехов.
298 ккал
Оставить отзыв
Совет еще
Лососевые рыбы - наиболее ценные после осетровых. Лучшие из них - куринский лосось, семга, тихоокеанские лососи (чавыча, нерка, горбуша, кета, кижуч), белорыбица, нельма. Окраска мяса красная и розовая разных оттенков. У сиговых рыб мясо белое, нежное, без мелких костей.