В протертый горячий вареный картофель добавляем горячее молоко, яйца, соль, масло, перемешиваем.
Половину всей массы выкладываем на сковороду, смазанную маслом, разравниваем, сверху кладем слой поджаренного лука, а на него остальную часть массы, разравниваем, смазываем сметаной или сбрызгиваем маслом. Запекаем в духовке 20–25 минут.
К запеканке можно подать молочный, сметанный или грибной соус.