Тыкву нарезать, отварить в собственном соку до готовности и протереть через сито. Масло растереть с плавленым сыром, добавить пюре из тыквы, молотый перец. Массу тщательно перемешать, потом намазать на ломтики хлеба, украсить веточками петрушки.
Некоторые овощи, как, например, салат, редис, помидоры, огурцы, употребляют в сыром виде, но в большинстве случаев овощи варят (в воде или на пару), тушат, жарят или запекают. Из овощей можно приготовить большое количество разнообразных блюд, отличающихся высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью.