Творожный паштет с тресковой печенью

Ингредиенты

150 г мягкого творога, 50 г сливочного масла, 40 г тресковой печени, 10 г репчатого лука, молотый перец, молоко, соль по вкусу.

Способ приготовления

Масло растереть в миске, добавить протертый через сито творог, хорошо размешать в однородный крем, Избавить печень трески (без масла), мелко нарезанный репчатый лук, соль, молотый перец и снова хорошо перемешать.

При желании добавить молоко.

Оставить отзыв

Совет еще

Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.