Пшенная каша со шкварками и горохом (Латвийская кухня)
Ингредиенты
1 1/2 стакана пшена, 1/2 стакана гороха, 4 стакана воды, 100 г свежего сала, 1 ч. ложка соли.
Кухня Латвийская кухня
Способ приготовления
Крупу и горох всыпать в кипящую подсоленную воду и варить кашу при среднем нагреве до загустения. Шпик мелко нарезать и обжарить на сковороде до образования шкварок. Содержимое сковороды добавить в загустевшую кашу, размешать и поставить на 30-40 мин в духовой шкаф для упревания.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы жареное или тушеное мясо стало более мягким и быстрее дошло до готовности, надо перед жарением сбрызнуть его лимонным соком и дать пропитаться.