Шопский салат (2) (Болгарская кухня)
Ингредиенты
500 г сладкого стручкового перца, 300 г помидоров, 1-2 огурца, 150 г брынзы, 1-2 луковички, 60 г растительного масла, 1 ч. ложка уксуса, 1/2 острого перчика, зелень петрушки, соль по вкусу.
Кухня Болгарская кухня
Способ приготовления
Испечь в духовке сладкий перец, очистить его от кожуры и семян, мелко нарезать. Помидоры и огурцы очистить и нарезать кубиками. Лук нашинковать мелкой соломкой, посолить и размять руками.
Овощи смешать, посолить по вкусу, добавить зелень петрушки, заправить растительным маслом с уксусом, хорошо перемешать и уложить горой в салатник или разложить в тарелки. Брынзу натереть на мелкой терке и посыпать ею салат.
Стручок острого перца разрезать пополам и воткнуть в середину.
Оставить отзыв
Совет еще
Жарить овощи лучше всего быстро и при высокой температуре. Если овощи уже подсохли, добавьте воды с уксусом или яйца. Смешайте яйцо или немного уксуса с водой, приправьте солью и перцем и жарьте овощи на этой смеси с маслом в сковородке. Результат - изысканое блюдо.