Анаидж (печенье) (Армянская кухня)
Ингредиенты
Для теста: 300 г муки, 3 яичных желтка, 10 г соли, 50 мл коньяка.
Для обжарки: 400 г топленого масла.
Для обсыпки: 100 г сахарной пудры.
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Приготовление теста: в посуду влить желтки, добавить соль, коньяк (или водку), перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Затем выложить его на стол и нарезать на куски (по 50 г). Каждый кусок теста раскатать скалкой так, чтобы получились круглые лепешки толщиной 1-2 мм. Эти лепешки надрезать ножом в 2-3 местах и жарить в кипящем масле до образования светло-желтого цвета.
Чтобы изделия имели красивую форму, их следует жарить в кастрюле, диаметр которой чуть меньше диаметра лепешки.
Готовые изделия вынуть из кастрюли, дать маслу стечь, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Оставить отзыв
Совет еще
В овощах есть все необходимые для организма питательные вещества — углеводы, белки, минеральные соли и витамины. Овощи не содержат такого большого количества белков, как продукты животного происхождения, и практически не содержат жиров, но они значительно богаче минеральными солями и витаминами.