Винегрет (5)
Способ приготовления
Капусту измельчить, яблоко натереть на крупной терке. Капусту и яблоко соединить, посолить, поперчить, посахарить и залить свекольным или лимонным соком. Картофель отварить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Всё соединить и заправить растительным маслом.
Оставить отзыв
Совет еще
Потрошение производят следующим образом. Сначала отрезают ноги до первого сустава и отрубают голову. Затем отрубают шейку до основания и через разрез на шее удаляют гортань и зоб. Разрезают брюшко посередине от грудной кости до хвоста и через разрез удаляют внутренности. Осторожно отделяют печень от кишок, стараясь при этом не раздавить желчного пузыря. Желудок тоже отделяют от кишок, разрезают и удаляют внутреннюю твердую кожицу. Выпотрошенную тушку тщательно промывают в холодной воде, меняя её 2—3 раза.