Борщ с грибами и черносливом (3)

Ингредиенты

Картофель — 200 г,
белокочанная капуста — 200 г,
свекла — 200 г,
растительное масло — 10 г,
томат-паста — 20 г,
свекольный квас — 80 мл (или лимонная кислота),
морковь — 15 г,
корень петрушки — 8 г,
репчатый лук — 80 г,
сушеные грибы — 10 г,
чернослив — 20 г,
сахар — 5 г,
сметана — 10 г,
зелень укропа и петрушки, специи и соль по вкусу.

Способ приготовления

В кипящий грибной бульон положить картофель, нарезанный дольками Доведя до кипения, добавить нашинкованную капусту, а через 8-—10 минут — свеклу, тушенную с маслом, томатом-пастой и квасом, спассерованные коренья и лук, мелко нарезанные вареные грибы, сваренный с сахаром чернослив вместе с отваром, соль, специи и варить до готовности
При подаче к столу в тарелку положить сметану и зелень.

Борщ можно подавать как горячим, так и холодным.