Соус "Провансаль" для рыбных салатов
Ингредиенты
- 1 - яичный желток
- 1 ч.л. - готовой горчицы.
- 2 ст.л. - растительного масла.
- 4 ст.л. 3%-ного уксуса.
- соль.
Способ приготовления
Сырой яичный желток растереть с солью, добавить горчицу, хорошо размешать, постепенно влить охлажденное масло, тщательно размешать, чтобы масса загустела, а затем развести уксусом до консистенции сметаны.
Оставить отзыв
Совет еще
Промалывать в мясорубке жёсткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку. На 1 кг мяса расходуется 2-3 ложки масла.