Редьку вымыть, очистить от кожицы, натереть на терке, обварить кипятком, дать стечь на сите, отжать и заправить патокой, перцем, рубленой петрушкой, гвоздикой молотой, корицей. Все это перемешать и поджарить на топленом или растительном масле в сковороде.