Пирожки с куриным ливером орские (Сковородка)
СковородкаИнгредиенты
Для теста: мука пшеничная — 1 кг, вода — 800 мл, дрожжи свежие — 35 г (или 10–11 г сухих), сахар — 35 г, соль — ½ ст. л.
Для начинки: ливер куриный (сердечки, желудки, печенка) — 1 кг, лук репчатый — 500 г, соль и перец черный молотый — по вкусу
Для обжаривания: масло растительное
Способ приготовления
Ливер перекрутить на мясорубке с крупной решеткой, тушить 20–25 минут в глубокой сковороде до готовности. Посолить, поперчить, добавить перемолотый на мясорубке лук и остудить.
В теплой воде развести дрожжи с сахаром, оставить на 10 минут, добавить соль, муку, хорошо размешать. Через 20 минут перемешать еще раз и поставить в теплое место. Брать на ладонь кусочек готового теста, расплющивать и выкладывать начинку. Жарить в масле до готовности.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы приготовить мармелад, к фруктовому или яблочному пюре добавляют сахар, ароматические вещества, пищевые кислоты и красители, агар-агар (или пектин) и др.