Бефстроганов с томатной пастой
Ингредиенты
500 г говядины (толстый край или вырезка), 1 головка лука, 150 г сметаны, 100 мл бульона или кипятка, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. томатной пасты, растительное и сливочное масло для жарки, соль, молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать пластами, слегка отбить через пленку, нарезать брусочками. Лук нарезать полукольцами. В сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное. Обжарить в смеси лук до мягкости. Посыпать мукой, размешать. Добавить сметану, бульон, томатную пасту и варить до желаемой густоты. На другой сковороде в смеси растительного и сливочного масла обжарить говядину небольшими порциями до золотистого цвета. Переложить к соусу, добавить соль и молотый перец, тушить все вместе пару минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Свежие помидоры можно сохранить до января. Для этого надо осенью отобрать зеленые, здоровые плоды. Каждый плод обернуть бумагой, уложить в ящик или корзину, выстланные соломой, и хранить при температуре 11—13°С в темном месте.