Плов овощной с салом
Ингредиенты
- 100 г курдючного сала
- 1,5 стакана риса
- 3 луковицы
- 2 моркови
- молотый перец
- зелень кинзы
- виноградный уксус
- соль
Способ приготовления
Сало отварите, выньте из воды, обжарьте на сковороде. Добавьте нарезанные лук и морковь, а также 150 мл бульона, в котором варилось сало. Тушите 15 минут. Добавьте рис, посолите, влейте еще 2,5 стакана бульона. Варите до выпаривания жидкости. Поперчите, оставьте на 10 минут под крышкой. Подайте к плову уксус и зелень кинзы.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы дичь была мягкой, сочной, белой, ощипайте её сухую, выньте ножом оставшиеся пеньки, натрите мукой и опалите. Затем выпотрошите и опустите в воду, в которую предварительно добавьте немного уксуса, и вымачивайте около часа.