Заготовка для борща "на зиму"
Ингредиенты
- капуста — 3 кг.
- морковь — 0,5 кг.
- помидор — 0,5 кг.
- перец болгарский — 0,5 кг.
- лук репчатый — 0,5 кг.
- свекла — 0,5 кг.
- уксус столовый — 0,5 стакана
- вода — 1-1,5 стакана
- соль — по вкусу
Способ приготовления
Морковь и свеклу почитсить, помыть, натереть на терке. Капусту тонко нашинковать. Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Помидоры помыть и измельчить.
Все подготовленные ингредиенты положить в кастрюлю. Посолить. Довести до кипения. Добавить воду. Варить на умеренном огне в течение 25 минут. Затем добавить уксус. Перемешать. Варить ещ в течение 5-7 минут.
Горячую заправку для борща разложить по стерилизованным банкам. Закатать крышками. Дать остыть. Убрать в прохладное место.
Примечание:
Данную заправку необходимо добавлять в горячий бульон. Получается великолепный борщ!
Оставить отзыв
Совет еще
Очень кислый творог смешайте с равным количеством свежего молока и оставьте на ночь. Затем, откинув на дуршлаг, дайте молоку стечь и положите творог под пресс. Он станет нежным и приятным на вкус.