Шашлык из говядины на кефире
Ингредиенты
- Говяжья шея – 3,5 кг.;
- Лук репчатый – 300 гр.;
- Соль – по вкусу;
- Перец чёрный молотый – по вкусу;
- Лавровый лист – 3 шт.;
- Кефир – 500 мл.
Способ приготовления
Мясо моем и режем на порционные кусочки.
Складываем их в большую емкость. Солим и перчим по вкусу, только не переборщите. Также добавляем лавровый лист. Его вы можете поломать руками или кинуть целым. Перемешиваем содержимое и оставляем на 20 минут. За это время мясо немного впитает соль. Лук чистим и режем полукольцами.
Кладём в емкость и мешаем, при этом старайтесь давить лук, чтобы он дал сок. Снова оставляем на 20 – 30 минут. Кефир выливаем к мясу и опять месим. оставляем мариноваться в течении 8 часов.
Не забывайте иногда помешивать. Кусочки нанизываем на шпажки и жарим до готовности около 20 – 25 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту соленые огурцы, щавель, то кладите их в самом конце варки, иначе картофель станет жестким.