Язык отварной (3)
Ингредиенты
500 г языка, 1 луковица, 1 корень петрушки, 30 г сливочного масла, черный перец горошком, лавровый лист, соль.
Способ приготовления
Языки вымыть, залить горячей водой, добавить нарезанный корень петрушки, лук, соль, лавровый лист, перец горошком и варить до готовности. Отваренные языки погрузить в холодную воду на 5-10 мин и, не давая им сильно остыть, снять кожу. Нарезать языки ломтями и полить растопленным сливочным маслом. Охладить. В качестве гарнира можно подать картофель, зеленый горошек, различные соусы.
Оставить отзыв
Совет еще
Для приготовления бутербродов нужно использовать черствый хлеб: свежий плохо нарезается, крошится. С буханки хлеба или узкого длинного батона срезать острым ножом корку, нарезать тонкими ломтиками – овальными, ромбовидными, прямоугольными, квадратными, треугольными – и намазать нетолстым слоем масла или густого майонеза. Сверху уложить подобранные по вкусу продукты и украсить верх бутерброда розочкой из масла, ломтиком петрушки или укропа, ягодами клюквы.