Соление перца сладкого
Ингредиенты
Время приготовления: 2 минут.
Способ приготовления
Сладкий перец отличается высокими вкусовыми достоинствами. Его можно солить с огурцами, помидорами и самостоятельно -
нефаршированным и фаршированным. С огурцами и помидорами перца
берут примерно до 1/5 части. Перед засолкой перец бланшируют в
течении 2-3 минут в кипящей воде, затем добавляют в огурцы или
помидоры, подготовленные к засолке.
Соленый нефаршированный перец готовят двумя способами: без
пряностей и с пряностями. Без пряностей перец заливают 7%
рассолом (700 граммов соли на ведро воды), а с пряностями - 6%
(600 граммов соли на ведро воды).
Оставить отзыв
Совет еще
Хорошо обжаренная свиная отбивная получается следующим образом: сначала ее следует обмазать растительным маслом, посолить и жарить до тех пор, пока на ее поверхности не появятся капельки крови. Затем перевернуть котлету, и после появления капелек крови на другой стороне жарить еще в течение 2—3 мин.