Пикантные почки
Ингредиенты
- почки говяжьи - 2 шт.
- помидоры (консервированные) - 500г
- огурцы маринованные - 300г
- лук репчатый - 2 шт.
- топленое масло - 4 ст.л.
- сливки - 200г.
- помидоры (консервированные) - 500г
- огурцы маринованные - 300г
- лук репчатый - 2 шт.
- топленое масло - 4 ст.л.
- сливки - 200г.
Способ приготовления
Почки заранее замочить в молоке на 1 час. Затем обсушить салфеткой. В топленом масле обжарить до золотистого цвета, а затем переложить в посуду, где будут тушиться. В оставшемся после жарения масле обжарить лук и огурцы, нарезанные соломкой. В это время выложить помидоры на сито и дать стечь соку на блюдо. Перекладываем огурцы с луком в кастрюлю с почками, добавляем сок от помидор, сами помидоры, нарезанные крупными дольками. Солим и перчим по вкусу. Заливаем все сливками. Тушим все 10 мин.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.