Шпинат со сметаной и чесноком (Грузинская кухня)
Ингредиенты
500 г шпината, зелень кинзы, 2 зубчика чеснока, 1 стакан сметаны, красный или черный молотый перец, соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Шпинат перебрать, удалить корешки, поврежденные листья и промыть проточной водой. Варить шпинат, добавив 1 стакан кипятка и кинзу, в закрытой кастрюле на сильном огне 20 минут. Затем откинуть на дуршлаг, отжать и мелко порубить. Кинзу, красный перец, чеснок пропустить через мясорубку. Полученную массу смешать со шпинатом и посолить. Шпинат уложить на тарелку и полить взбитой сметаной (ее можно подать и в отдельной посуде).
Оставить отзыв
Совет еще
При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.