Баранина, жаренная с чесноком (2) (Грузинская кухня)
Ингредиенты
500 г мякоти с задней ноги барашка, 2 головки чеснока, 150 мл воды, соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Часть задней ноги барана зачистить от пленок, посолить и дать немного полежать. Нашинковать чесноком из одной головки, поставить в духовку на средний огонь и жарить до образования хрустящей корочки. Время от времени поливать соком, образующимся на противне.
Готовое блюдо нарезать ломтиками и подавать с чесночной подливкой: тщательно истолочь головку чеснока с солью и развести холодной кипяченой водой.
Оставить отзыв
Совет еще
Толщина снимаемой у яблок кожицы не должна быть более 1 мм. Для выемки сердцевины плоды разрезают вдоль на половинки. Сердцевину (семена и жесткие части семенного гнезда) вынимают специальным закругленным ножом или обычной чайной ложкой с заостренными краями. В этом случае срез получается ровный, гладкий и плод не повреждается.
Если яблоки слишком нежны и при выемке сердцевины мякоть сминается и в ней появляются трещины, порядок работы должен быть изменен - неочищенное яблоко сначала разрезают пополам, затем вынимают из него сердцевину и уже после очищают от кожицы.