Уха ростовская (7)
Ингредиенты
250 г судака 350 г картофеля, 40 г корня петрушки, 60 г репчатого лука, 200 г помидоров, 25 г сливочного масла, лавровый лист, перец, зелень, соль, 1 л бульона.
Способ приготовления
В процеженный бульон из рыбных костей заложить картофель, лук, петрушку, нарезанные дольками, и варить в течение 20–25 мин. За 10–15 мин до окончания варки в кипящий бульон положить филе судака (1–2 куска), а через несколько минут — помидоры и специи (лавровый лист, перец).
По окончании варки в уху добавить сливочное масло.
Подавать уху так же, как рыбацкую.
Оставить отзыв
Совет еще
Если мясо жарится в духовом шкафу, поставьте туда кастрюлю с водой. Образующийся пар предохраняет мясо от пересыхания.