Уха бурлацкая (2)
Ингредиенты
200 г рыбы, 250 г картофеля, 70 г репчатого лука, 15 г корня петрушки, 25 г сливочного масла, 15 г зелени, лавровый лист, перец, соль, 1 л бульона.
Способ приготовления
В кипящий бульон (из мелкой рыбы и рыбных костей) положить целые мелкие очищенные клубни картофеля, мелкие луковицы. В конце варки добавить соль, лавровый лист, перец. В глиняный горшочек положить кусочки отваренной рыбы, сливочное масло, залить ухой, довести до кипения. Подавать с зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо или рыбу можно жарить без жира на любой сковородке, а не только тефлоновой, если на горячую сковороду насыпать слой соли. Когда крупинки соли станут "подпрыгивать", соль удаляют. После этого кладут на сковороду мясо или рыбу и жарят до готовности.