Вареники (2) (Украинская кухня)

Ингредиенты

Для теста: на 3 стакана пшеничной муки — 0,5 стакана воды, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соли.

Способ приготовления

1 вариант: Из муки, яиц и воды замешивают тесто и раскатывают пласт толщиной 1,5 мм. Причем воду следует брать холодную, а не теплую. Формочкой вырезают кружки диаметром 5–7 см, кладут на них фарш и защипывают края теста. Обрезки теста используются для повторной раскатки.
2 вариант: Из воды (холодной), муки, яиц замешивают тесто, раскатывают пласт толщиной 1,5–2 мм. На одну половину пласта кладут рядами шарики фарша и накрывают второй половиной пласта. Вырезают вареники специальной формочкой.

Оставить отзыв