Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками, выложить на блюдо в один ряд. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать измельченным чесноком и измельченной зеленью, полить маслом.
Говядина быстро варится и становится вкуснее, если с вечера натереть её порошком горчицы. Прежде чем варить, мясо следует промыть холодной водой или смазать уксусом и выдержать 3—4 ч, а затем снова промыть.