Гусь или утка, жаренные с яблоками (Русская кухня)
Ингредиенты
- гусь (утка) — 1 кг,
- яблоки — 750 г,
- масло — 50 г,
- гарнир.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Подготовленного гуся (утку) нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками. Отверстие в брюшке зашить ниткой. Подготовленного и зафаршированного гуся (утку) поместить спинкой на сковороду или противень, добавить немного воды и поставить в духовой шкаф. Во время жарения гуся (утки) нужно несколько раз поливать вытопившимся жиром. Длительность жарки 1,5–2 часа.
У жареного гуся (утки) удалить нитки, вынуть ложкой яблоки и выложить их на тарелку или блюдо, гуся (утку) разрубить на порции и уложить на яблоки.
На гарнир подходят печеные яблоки, гречневая каша, тушеная капуста или картофель.
Оставить отзыв
Совет еще
Очень часто дома приходится разрубать крупные куски мяса. На этот случай необходимо иметь дома колоду. Её можно сделать из чурбака диаметром и высотой 20-30 см. С одной стороны набивается обруч, из металлической полоски, а с другой стороны мелкими гвоздями прибивается войлок или резина.