Суфле миндальное (2)
Ингредиенты
- 10 яиц ванилин
- 230 г сахарного песка
- 45 г пшеничной муки
- 10 г сливочного масла
- 150 г миндаля
- 30 г сахарной пудры
- 200 г молока
Способ приготовления
Желтки растираем с сахаром, добавляем муку и измельченный поджаренный миндаль. Смесь разводим горячим молоком и, непрерывно помешивая, провариваем до загустения, затем соединяем со взбитыми белками. Приготовленную массу выкладываем на порционную сковороду, смазанную маслом, и выпекаем в духовке.
Суфле посыпаем сахарной пудрой.
Оставить отзыв
Совет еще
Замешивая тесто, не следует высыпать муку в жидкость, а наоборот, жидкость постепенно, тонкой струйкой необходимо вливать в муку и перемешивать.