Отвариваем в подсоленной воде замоченный рис и откидываем на дуршлаг. Рис смешиваем со сваренными вкрутую рублеными яйцами, добавляем жаренный на растительном масле репчатый лук, зелень, перец и тщательно перемешиваем.